Vin Meursault Domaine Chavy-Chouet - Les Casses-Têtes - 2021

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Casses-Têtes" 2021 du Domaine Chavy-Chouet est un vin blanc qui promet des sensations raffinées. Ce vin de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune, tire son élégance du cépage Chardonnay, qui s'épanouit sur un terroir de marnes calcaires. Le millésime 2021, réputé pour sa fraîcheur et sa finesse, a été vinifié avec soin, souvent en fûts de chêne, pour souligner sa structure et son potentiel de garde. La région de Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, confère une minéralité et une complexité singulières aux vins. Le Domaine Chavy-Chouet, avec une histoire riche qui remonte à plusieurs générations, est renommé pour produire des vins précis et équilibrés, fidèles à leur terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Meursault s'accordera parfaitement avec des fruits de mer raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres gratinées. Un risotto aux truffes blanches ou un poulet à la crème de morilles sont également excellents pour sublimer ses arômes. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné de la région, comme le Charolais. Ces choix mettront en valeur ses notes de fruits à chair blanche, d'amande fraîche et de miel subtil.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11 à 13°C. Un carafage léger de 30 minutes révèlera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, laissez-vous captiver par sa robe dorée, puis imprégnez votre nez de ses senteurs florales et beurrées. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ses saveurs persistantes de notes citronnées, de noisettes et de vanille, révélant ainsi tout le charme d'un grand Meursault.