Avis Viniou
Le Meursault 2020 du Château de Meursault est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, situé dans la sous-région de la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin est réputé pour son élégance et sa complexité. Le millésime 2020, favorisé par des conditions climatiques chaudes et sèches, offre des vins de grande concentration et de maturité. Le terroir de Meursault est marqué par un sol argilo-calcaire qui confère au Chardonnay une minéralité distinctive et des arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et de noisette. La Bourgogne est célèbre pour ses variations géologiques et climatiques, créant une diversité de styles de vins uniques. Le Château de Meursault, avec son histoire remontant au XIIIe siècle, est l'un des domaines emblématiques de la région, reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Meursault, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes riches et sa texture onctueuse. Un poisson en sauce, comme un turbot au beurre blanc, ou des crustacés grillés s’accorderont à merveille. Un risotto crémeux aux champignons sauvages ou une volaille à la crème et aux morilles mettront aussi en valeur la structure du vin. Les fromages affinés, en particulier les fromages à pâte molle comme un Brie ou encore les fromages régionaux tels que l’Époisses, constitueront un mariage savoureux avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température d'environ 12-14°C. Il peut bénéficier d'un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets lumineux, puis humez ses arômes pour identifier les notes florales et minérales typiques. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, ainsi que sa finition longue et complexe. Ce vin mérite une dégustation attentive pour apprécier toute sa richesse.
