Vin Meursault Michel - 2018

Avis Viniou

Le Meursault 2018 du Domaine Michel est un Chardonnay d'exception, typique des blancs de La Côte de Beaune en Bourgogne. Issu d'un terroir riche en calcaire et argile, ce vin reflète la puissance minérale et l'élégance florale de la région. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, a donné des vins gourmands et concentrés. Le Domaine Michel, connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, élabore ses vins avec une attention particulière au vieillissement en fûts de chêne, apportant complexité et rondeur. La Bourgogne, renommée pour son climat continental et ses sols variés, est un haut lieu de la culture vinicole mondiale, où chaque parcelle exprime une identité propre.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats à la fois raffinés et savoureux. Un risotto crémeux aux morilles serait parfait, la terre des champignons se mariant harmonieusement avec les notes boisées du vin. Les crustacés, tels que les noix de Saint-Jacques grillées, sublimeront la richesse du Chardonnay. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, de préférence affinés, sont également d'excellents compagnons, faisant ressortir les arômes beurrés et noisettés du vin.

Servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa complexité. Avant la dégustation, carafez le vin pendant 30 à 40 minutes afin d'aérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe or pâle, puis portez le verre au nez pour savourer ses arômes exquis de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale. Prenez le temps de laisser le vin évoluer, chaque gorgée révélant de nouvelles nuances pour une expérience gustative inoubliable.