Vin Meursault Domaine Buisson - Limozin - 2015

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée Limozin 2015 du Domaine Buisson est un magnifique vin blanc de Bourgogne, provenant de la réputée région viticole de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, un cépage qui s'épanouit pleinement sur les sols argilo-calcaires typiques de Meursault. Le millésime 2015 est reconnu pour sa générosité et sa richesse aromatique, due à des conditions climatiques favorables et une maîtrise parfaite des techniques de vinification par le domaine. La Bourgogne est connue pour son climat continental, où l'alternance saisonnière soutient la maturation optimale des raisins. Le Domaine Buisson jouit d'une solide réputation, bâtie sur une tradition familiale et un savoir-faire transmis de génération en génération, gage de qualité et d'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Meursault, on pourrait l'accompagner d'une volaille à la crème ou d'un risotto aux cèpes, dont les textures et les saveurs crémeuses accentueront la rondeur et la douceur de ce vin. Les plats régionaux comme une fondue bourguignonne ou un filet de sandre meunière se marieraient également très bien, offrant un bel équilibre entre complexité aromatique et fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez le Meursault 2015 à une température de 12-14°C, pour préserver ses arômes complexes tout en exaltant sa fraîcheur. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation afin de révéler toute la profondeur de ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide aux reflets dorés, découvrez ensuite son bouquet intense aux notes de fruits secs et de beurre frais, avant de savourer en bouche son équilibre parfait entre acidité et onctuosité.