Vin Meursault Pernot Belicard - 2017

Avis Viniou

Le Pernot Belicard 2017 est un vin blanc subtil et élégant issu de l'appellation Meursault, située dans la célèbre région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin met en valeur le cépage emblématique de la région, le Chardonnay, qui s'exprime ici à travers un millésime généreux et bien structuré. En 2017, les conditions climatiques ont permis de produire des vins équilibrés et d'une grande pureté aromatique. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de Meursault, couplé à des techniques de vinification traditionnelles, donne naissance à un vin aux arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de beurre fondu, avec une belle minéralité. Le domaine Pernot Belicard, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, contribue à la réputation d'excellence de cette appellation.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats qui accompagneront sa richesse et sa finesse. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des langoustines, apporteront une fraîcheur idéale. Un risotto aux champignons ou un poulet à la crème et aux morilles mettront en valeur son onctuosité et sa rondeur. Pour rester dans la tradition bourguignonne, une volaille de Bresse rôtie au four avec une sauce aux truffes serait un mariage parfait, accentuant le caractère gourmand du vin.

Pour apprécier pleinement ce Meursault 2017, servez-le à une température idéale de 12-14°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer toute sa complexité aromatique. À l'œil, admirez sa robe jaune paille aux reflets dorés. Au nez, profitez des arômes de fruits mûrs, de miel et d'une subtile note boisée. En bouche, goûtez sa texture soyeuse, sa belle acidité et sa minéralité persistante. Ces étapes vous permettront de découvrir et d'apprécier toutes les nuances de ce vin exceptionnel.