Avis Viniou
Le Meursault Vaudoisey-Creusefond 2021 est un vin blanc issu de l’illustre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à refléter le terroir exceptionnel de Meursault. Le millésime 2021 est marqué par sa fraîcheur et sa vivacité, conséquence d'une année aux conditions climatiques délicates. Le sol de calcaire et de marnes confère au vin des arômes de fruits à chair blanche et de noix, tandis que les techniques de vinification traditionnelles, incluant l'élevage en fût de chêne, ajoutent une texture élancée et une belle complexité. Le Domaine Vaudoisey-Creusefond, avec ses racines familiales ancrées depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation solide pour sa maîtrise et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.
Pour accompagner ce Meursault, envisagez des plats qui sublimeront sa finesse et sa richesse. Des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole meunière s'avéreront des partenaires idéaux. Une volaille à la crème, typique de la région, saura aussi en faire ressortir les nuances subtiles. Les amateurs de fromage apprécieront sans doute l'association avec un comté affiné.
Pour une dégustation optimale de ce Meursault, servez-le entre 12 et 14°C. Un léger temps de carafage, de 20 à 30 minutes, permet de révéler ses arômes délicats. En observant sa robe dorée, prenez le temps de savourer ses effluves de beurre frais et de noisette. En bouche, appréciez l'équilibre harmonieux entre son acidité et sa rondeur. Concluez par des notes minérales qui persistent agréablement en fin de bouche.
