Vin Meursault Albert David & Fils - 2023

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le Meursault 2023 d'Albert David & Fils est une cuvée surprenante, notamment car elle affiche une couleur rouge inhabituelle pour cette appellation traditionnellement connue pour ses vins blancs. Cela pourrait suggérer une expérimentation ou un cloisonnement innovant dans les méthodes de vinification, mais sans cépage spécifié dans l'entrée, il est difficile de déterminer cette innovation. La région de Meursault, située sur la Côte de Beaune, est célèbre pour ses sols calcaires propices aux expressions élégantes et minérales. Le climat de Bourgogne est continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant un cadre idéal pour le développement de vins structurés et raffinés. Le domaine Albert David & Fils, bien que moins connu, pourrait être un acteur émergent, cherchant à se démarquer par des approches originales et audacieuses.

Accords mets-vins :

Pour apprécier pleinement ce Meursault atypique, optez pour des plats qui materaient sa singularité. Des viandes rouges délicates comme du veau grillé ou un magret de canard sauront enrichir ses saveurs. Les charcuteries fines, comme le jambon persillé, résonneront particulièrement bien, apportant une touche de terroir bourguignon à l’ensemble. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Brillat-Savarin, viendront parfaire l'expérience gustative, mettant en valeur le potentiel riche et surprenant de ce vin rouge de Meursault.

Conseils de dégustation :

Servez ce Meursault rouge à une température d'environ 16 à 18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer largement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe étonnamment rouge, puis laissez-vous séduire par ses arômes subtils et complexes au nez. Enfin, goûtez avec attention la texture et la longueur en bouche, en remarquant comment ce vin atypique déploie ses nuances et charme le palais.