Vin Meursault Domaine Jean-Michel Gaunoux & Fils - 2017

Avis Viniou

Le Meursault 2017 du Domaine Jean-Michel Gaunoux & Fils est un vin blanc d'exception, ancré dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément sur La Côte de Beaune. Ce Premier Cru est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, connu pour ses arômes complexes et sa belle minéralité. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins. Le terroir argilo-calcaire unique de Meursault, associé à des techniques de vinification précises et respectueuses, confère au vin sa structure et ses notes subtiles de fruits à chair blanche et de noisette grillée. La Bourgogne, avec son climat continental modéré, offre des hivers froids et des étés tempérés, tandis que le sol riche en minéraux contribue à la finesse des vins produits dans cette région. Le Domaine Jean-Michel Gaunoux & Fils, reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue depuis plusieurs générations une tradition viticole qui a forgé sa réputation internationale.

Pour savourer pleinement ce Meursault, optez pour des accords mets-vins qui valorisent ses arômes délicats. Des crustacés comme le homard ou des coquilles Saint-Jacques poêlées aux agrumes sublimeront le fruité et la rondeur du Chardonnay. Des plats de volaille en sauce crémeuse ou un risotto aux champignons se marieront harmonieusement avec la richesse et la structure du vin. Pour un accord régional, essayez une truite de rivière aux amandes, qui rappellera la cuisine bourguignonne traditionnelle.

Ce Meursault 2017 se révèle au mieux servi à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe or pâle aux reflets brillants, puis humez les arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. En bouche, savourez l'attaque ample et la texture onctueuse, avant de laisser la persistance minérale vous envelopper. Ce vin mérite une attention particulière pour apprécier chaque nuance offerte par ce terroir exceptionnel.