Vin Meursault Jlh - Classe M - 2022

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Classe M" 2022 de la maison Jlh se distingue par sa robe dorée caractéristique des vins blancs de Bourgogne. Ce millésime 2022 capture la fraîcheur et l'élégance de la Côte de Beaune, avec des notes délicates d'agrumes et de fleurs blanches issues du cépage Chardonnay, typiquement utilisé pour les Meursaults. Le terroir de cette région se caractérise par son sol calcaire qui confère finesse et minéralité au vin. Les vignerons pratiquent souvent une vinification en fût de chêne, ajoutant de la complexité et une texture beurrée. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui accentue la profondeur et la richesse des arômes. Le domaine Jlh, bien que relativement jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour la qualité et la précision de ses vins.

Pour accompagner ce Meursault, envisagez des plats richement savoureux tels qu'un risotto aux champignons, dont la texture crémeuse s'accorde parfaitement avec la rondeur du vin. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques ou un homard grillé créent une sublime harmonie avec ses notes minérales. Pour une touche régionale, envisagez un poulet de Bresse à la crème, un classique bourguignon qui met en valeur la richesse et la complexité du Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il gagne à être carafé pendant environ 30 minutes, ce qui permet aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez d'abord sa robe lumineuse, puis humez ses arômes subtils. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et minérale, en prenant soin de noter l'évolution de ses arômes au fil de la dégustation.