Vin Meursault Dom Roulot - MEIX-CHAVAUX - 2022

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée MEIX-CHAVAUX" 2022 de Dom Roulot est un vin blanc sec remarquable de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Typiquement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin reflète le caractère raffiné et complexe de son terroir exceptionnel. Le millésime 2022, baigné de conditions climatiques avantageuses, promet des vins vibrants et bien structurés. La région de Bourgogne est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité unique. Dom Roulot, reconnu pour ses techniques de vinification précises, allie tradition et innovation, renforçant sa renommée internationale pour la production de vins élégants et purs.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto à la truffe. Des fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux pourraient également en rehausser les arômes subtils. En intégrant des plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème, vous créez une harmonie gastronomique qui célèbre le terroir bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa minéralité en bouche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toute la complexité et la finesse de ce Meursault d'exception.