Vin Meursault Domaine Roulot - 1 er cru des BOUCHERES MONOPOLE - 2022

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Cuvée 1er cru des Boucherès Monopole" 2022 du Domaine Roulot est un vin blanc sec emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne, issu exclusivement de Chardonnay. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, sa complexité et sa texture élégante, reflet de son terroir riche en marnes calcaires. Les méthodes de vinification au Domaine Roulot, reconnues pour leur précision et leur respect du fruit, permettent d'exprimer toute la finesse des sols de Meursault. La région de Bourgogne, avec son climat continental, offre une saison de croissance mixte entre chaleur estivale et fraîcheurs nocturnes, favorisant une maturation pondérée du raisin. Le Domaine Roulot, avec ses racines historiques profondes et sa réputation exceptionnelle, contribue grandement à la renommée des vins de Bourgogne grâce à des pratiques culturales et œnologiques exemplaires.

Pour exalter les notes subtiles de ce Meursault, envisagez de l'associer à des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons. Les arômes de noisette et de beurre frais du vin s'harmoniseront parfaitement avec un poulet de Bresse à la crème, mettant en valeur les délicates nuances du Chardonnay. Les spécialités régionales comme l'escargot de Bourgogne apporteront également une dimension gourmande et authentique à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Meursault Premier Cru, servez-le idéalement à une température de 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer sa palette aromatique complexe et généreuse. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et dorée du vin, puis explorez ses arômes d'agrumes, de fruits secs et de minéralité. En bouche, dégustez sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui témoignent de l'excellence du terroir de Meursault et du savoir-faire du Domaine Roulot.