Vin Meursault Henri Germain & Fils - 1er Cru "Les Perrières" - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 2022 Premier Cru "Les Perrières" de Henri Germain & Fils est un vin blanc sec d'exception issu de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région réputée pour ses chardonnays remarquablement élégants. Ce vin, classifié Premier Cru, provient d'un terroir exceptionnel aux sols calcaires, typiques de la parcelle Les Perrières, offrant minéralité et finesse. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales, confère à ce vin une belle structure, des notes florales et d'agrumes, ainsi qu'une subtile touche boisée grâce à un élevage en fûts de chêne. Henri Germain & Fils, un domaine familial reconnu, perpétue une tradition de vinification respectueuse, produisant des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Meursault, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa fraîcheur. Des crustacés tels que des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques poêlées seront parfaits. Le beurre blanc au vin blanc est une sauce traditionnelle qui s'accordera à merveille. Un risotto aux champignons et parmesan ou un vol-au-vent au poulet peuvent également révéler les arômes subtiles de ce vin. Enfin, une belle assiette de fromages affinés, tels que le Comté ou le Beaufort, constituera un accord classique et savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 12-14°C, ce qui permettra de libérer tous ses arômes. Un carafage de 30 minutes aidera à aérer le vin et à révéler sa complexité aromatique. En dégustant, observez d'abord sa robe dorée lumineuse, puis humez ses notes florales, citronnées et légèrement beurrées. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur, texture onctueuse et minéralité persistante. Ces étapes permettront de savourer pleinement ce vin prestigieux.