Vin Meursault Dom Comtes Lafon - PORUZOT - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 2022 du Domaine Comtes Lafon est une expression élégante de la Côte de Beaune, réputée pour ses chardonnays riches et complexes. La cuvée PORUZOT, classée Premier Cru, témoigne du savoir-faire du domaine et du terroir exceptionnel de Meursault, caractérisé par un sol argilo-calcaire favorisant une minéralité prononcée. La Bourgogne, notamment la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Comtes Lafon, fondé au XIXe siècle, est reconnu pour ses méthodes biodynamiques et ses vinifications minutieuses, qui exaltent la pureté et la profondeur des vins.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que le homard rôti au beurre, des coquilles Saint-Jacques ou un risotto crémeux aux champignons. Un plat bourguignon traditionnel comme une côte de veau aux morilles pourrait également former un mariage parfait, les saveurs terreuses et crémeuses complétant la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température entre 12 et 14 °C, après l'avoir carafé pendant 30 minutes pour libérer toute sa complexité. Commencez par observer sa robe dorée délicate, puis humez les arômes de noisette, de brioche et de fruits blancs. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre richesse et acidité, avec une longue finale minérale.