Vin Meursault Dom Comtes Lafon - PORUSOT - 2021

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Cuvée PORUSOT" 2021 de Dom Comtes Lafon est un vin blanc d'exception issu de la Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin se distingue par son élégance et sa complexité, caractéristiques typiques des grands vins de Meursault. Il est élaboré à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et équilibré, a permis de produire des vins d'une belle acidité et d'une grande précision aromatique. La Côte de Beaune bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé de sols calcaires et marneux, et d'un climat continental aux influences océaniques, en partie responsable de la richesse aromatique et de la minéralité des vins de cette appellation. Le Domaine Comtes Lafon, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, a su élever ce vin au rang des grands crus, grâce à une vinification soignée et un élevage en fût de chêne maîtrisé.

Pour sublimer les arômes et la structure du Meursault Premier Cru "Cuvée PORUSOT" 2021, optez pour des plats raffinés tels qu'un poisson noble en sauce crémée, comme un turbot aux agrumes, ou une volaille de Bresse rôtie aux morilles. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, tels qu'un bon brie de Meaux affiné, se marieront également à merveille avec les nuances vanillées et beurrées de ce vin. Pour une expérience gastronomique régionale, les escargots de Bourgogne proposeront une harmonie idéale entre terroir et mets.

Pour apprécier pleinement ce Meursault Premier Cru, servez-le à une température idéale de 12 à 14 °C. Un carafage d'une vingtaine de minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée aux reflets verts, puis humez ses arômes riches et élégants de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, accompagnés de notes liées à son élevage en fût. En bouche, appréciez sa texture onctueuse, sa vivacité et sa longue finale minérale. Ce vin promet une expérience de dégustation exceptionnelle, offrant un équilibre parfait entre densité et fraîcheur.