Vins Meursault Domaine Bernard Michelot - Meursault Charmes - 2016

Avis Viniou

Le Meursault Charmes 2016 du Domaine Bernard Michelot est un vin blanc remarquable de Bourgogne, une région renommée pour ses chardonnays élégants et complexes. Ce 1er Cru, provenant du prestigieux terroir de La Côte de Beaune, bénéficie d'un sol argilo-calcaire qui confère au vin une minéralité distincte. Le millésime 2016 est connu pour son équilibre et sa belle maturité, résultant d'un climat modérément chaud. La vinification soignée du domaine, mariant techniques traditionnelles et innovations subtiles, met en exergue la richesse aromatique et la texture généreuse du vin. Depuis des générations, le Domaine Bernard Michelot est salué pour son expertise et son dévouement à la qualité.

Pour accompagner ce Meursault Charmes 2016, envisagez des plats qui rehausseront sa richesse et sa complexité. Des fruits de mer raffinés tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, agrémentées d'une sauce au beurre citronné, sublimeront ses nuances beurrées et sa fraîcheur. Les volailles à la crème, ou un risotto aux champignons sauvages, offriront également des accords gourmands. Pour une touche régionale, une cassolette d'escargots de Bourgogne pourrait être un excellent choix.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de l'examen visuel, admirez sa robe or pâle aux reflets lumineux. À l'olfaction, appréciez les arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe de vanille. En bouche, savourez l'harmonie entre rondeur et minéralité, avec une belle longueur persistante qui finit sur une note légèrement boisée.