Vin Meursault Aa Aegerter - 2020

Avis Viniou

Le Meursault 2020 du Château Aa Aegerter est un vin blanc élégant et complexe, typique de la Bourgogne. Ce vin, fait à partir de Chardonnay, bénéficie du terroir unique de la Côte de Beaune, caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le millésime 2020, exceptionnellement ensoleillé, a produit des raisins riches et concentrés. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent avec un élevage en fûts de chêne, apportent des notes de beurre, de noisettes grillées et d’agrumes à ce vin. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols diversifiés, est une région viticole prestigieuse, réputée pour ses vins de terroir. Le Château Aa Aegerter, avec son savoir-faire historique, a su se forger une réputation de grande qualité, enrichissant le prestige du Meursault.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, envisagez des accords avec des plats qui sublimeront sa richesse aromatique, comme des poissons en sauce, des crustacés, notamment des homards grillés, ou des volailles rôties. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, se marient également à merveille. Pour un accord régional authentique, servez-le avec une blanquette de veau ou des escargots à la bourguignonne, qui magnifieront à la fois l’onctuosité du vin et ses notes minérales.

Lors de la dégustation de ce Meursault, servez-le idéalement à une température de 12 à 14°C pour exprimer toute sa complexité aromatique. Si possible, carafez-le pendant 30 minutes pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa palette de saveurs. Observez sa robe dorée aux reflets scintillants, sentez son bouquet captivant de fruits à noyau, de noisettes et de pain grillé, puis savourez une gorgée pour apprécier sa texture soyeuse, son équilibre parfait entre acidité et rondeur, et sa longue finale élégante.