Vin Meursault Henri Boillot - 1ef Cru "Clos Richemont – Monopole" - 2023

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Clos Richemont – Monopole" 2023 du Château Henri Boillot est un vin blanc sec issu de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage noble de la Bourgogne, reconnu pour sa capacité à refléter le terroir. Le Clos Richemont offre une expression unique grâce à son classement en monopole, signifiant qu'il appartient entièrement au domaine Henri Boillot. Le millésime 2023 promet un vin riche et expressif, bénéficiant d'une vinification traditionnelle en fûts de chêne qui ajoute complexité et élégance. La région viticole de la Côte de Beaune est réputée pour son climat continental modéré et ses sols calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une palette aromatique raffinée. Le domaine Henri Boillot est reconnu pour sa passion et son souci du détail, avec une histoire de viticulture de précision et une réputation d’excellence constante.

Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, optez pour des mets raffinés tels qu'un saumon fumé ou une volaille à la crème. Les plats à base de fruits de mer ou de crustacés, comme un homard rôti, sublimeront également les nuances beurrées et la minéralité du vin. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la sauce aux morilles offrira un mariage parfait avec la richesse et l'onctuosité de ce Meursault.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis inspirez profondément pour identifier les notes de fruits à chair blanche, d'amande grillée et de miel. Enfin, en bouche, savourez sa texture ample et sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation au voyage sensoriel à travers la Bourgogne.