Vins Meursault Domaine Alain Patriarche - Les Tillets - 2021

Avis Viniou

Le Meursault 2021 "Cuvée Les Tillets" du Domaine Alain Patriarche est un vin blanc sec issu de l'appellation prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Principalement composé de Chardonnay, ce vin offre des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et une subtile touche beurrée, typiques de la région. Le millésime 2021, bien que complexe, apporte une belle acidité et une minéralité marquée par le terroir calcaire de la région. La Bourgogne est connue pour son climat semi-continental avec des étés chauds et des vendanges précoces cette année-là. Ce domaine familial, fondé il y a plusieurs décennies, bénéficie d'une belle réputation pour la production de vins élégants et bien structurés.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords avec des plats tels que des crustacés grillés, du poisson en sauce blanche ou du poulet à la crème. Les saveurs délicates de ce vin se marient également avec un risotto aux champignons ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour un accord plus régional, des escargots de Bourgogne ou une quiche aux poireaux peuvent également être des choix intéressants, permettant de rehausser les arômes de beurre et de noisette du vin.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. À l'olfaction, profitez des arômes de fruits et de notes florales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre acidité et rondeur.