Vin Meursault Henri Germain - 1er Cru "Les Charmes-Dessus" - 2022

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Les Charmes-Dessus" de 2022 du Château Henri Germain est un vin blanc sec qui incarne la quintessence du Chardonnay bourguignon. Ce millésime promet une belle fraîcheur et une structure élégante grâce à son terroir d'exception, composé de sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles chez Henri Germain, mettent en avant le potentiel du vin par un mélange équilibré entre fermentation en fût et élevage sur lies fines, conférant au vin complexité et richesse aromatique. La Bourgogne est reconnue pour ses conditions climatiques favorables, alliant des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet au raisin de développer une profondeur aromatique unique. Le domaine Henri Germain, réputé pour son respect du terroir et son savoir-faire, a su préserver un héritage viticole prestigieux depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et son onctuosité. Un poulet à la crème et aux morilles ou un risotto aux fruits de mer harmoniseront parfaitement avec les notes beurrées et de noisette du vin. Des fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin ou un Chaource apporteront également une belle complémentarité. Pour une expérience régionale complète, associez-le à des escargots de Bourgogne ou une quenelle de sandre.

Servez ce Meursault à une température idéale de 12 à 14°C pour exalter ses arômes. Il est conseillé de le carafer légèrement, environ 30 minutes avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets scintillants, humez les arômes de fruits à chair blanche et de brioche fraîche, puis goûtez en appréhendant la texture soyeuse et la belle minéralité qui prolonge la finale en bouche.