Vin Meursault Jeanmarie Bouzereau - Meursault Goutte d%27Or - 2018

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Goutte d'Or" 2018 de Jeanmarie Bouzereau est un vin blanc sec de Bourgogne, réputé pour son élégance et sa complexité. Issu du cépage Chardonnay, il provient d'un terroir prestigieux caractérisé par un sous-sol calcaire et marneux du village de Meursault, en Côte de Beaune. Ce millésime bénéficie d'une belle maturité grâce à l'été chaud et ensoleillé de 2018, apportant des notes de fruits à noyau et une minéralité subtile. La Bourgogne, avec son climat continental et ses coteaux bien exposés, influence la finesse et la structure de ce vin. Le domaine Jeanmarie Bouzereau, avec une longue histoire de viticulture, est réputé pour ses méthodes de vinification précises, respectant le terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce Meursault s'associera parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que les huîtres gratinées ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour une harmonie parfaite, essayez-le avec une volaille à la crème ou un risotto aux champignons pour accentuer ses arômes élégants. Du côté des spécialités régionales, le jambon persillé bourguignon fait également un excellent compagnon.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par l'examiner visuellement, appréciant sa robe dorée lumineuse. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et de noisette. En bouche, savourez sa texture ronde et sa minéralité, qui offrent une finale longue et élégante.