Vin Meursault Domaine Pavillon - Clos de Magny - 2017

Avis Viniou

Le Meursault 2017 "Cuvée Clos de Magny" du Domaine Pavillon est un vin blanc sec, classé Grand Cru, célèbre pour sa richesse et sa complexité. Principalement issu du cépage Chardonnay, ce vin capture l'essence de son terroir bourguignon. Le millésime 2017 offre une belle concentration aromatique avec des notes de fruits à chair blanche et d'amande. La région de La Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et son climat continental contribuant à l'élégance et la finesse de ses vins. Le Domaine Pavillon, avec une réputation de longue date pour son savoir-faire, s'est établi comme une référence incontournable en Bourgogne.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez de l'accompagner de poissons nobles tels que le turbot ou le bar rôti. Les crustacés comme le homard sauront également révéler ses nuances. Les plats traditionnels de Bourgogne, tels qu'une volaille à la crème ou un fromage affiné comme l'Époisses, seront d'excellents partenaires pour ce vin, mettant en valeur son bouquet subtil et sa texture soyeuse.

Côté dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C. Un carafage d'environ 30 minutes avant le service permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Appréciez sa robe dorée au miroir lumineux, puis découvrez ses arômes au nez, où des notes de noisette et de fleurs blanches prédominent. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur équilibrée et sa finale persistante.