Avis Viniou
Le Meursault 2018 Cuvée Les Meix Chavaux du Domaine Sébastien Magnien est un vin blanc sec de Bourgogne, issu de la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. La cuvée s'appuie principalement sur le cépage Chardonnay, typique de l'appellation, et reflète parfaitement la richesse et la complexité de son terroir, avec des sols argilo-calcaires combinés à un climat continental modéré. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins à la fois opulents et équilibrés. Le Domaine Sébastien Magnien, bien établi dans la région, bénéficie d’un savoir-faire traditionnel associé à une approche moderne de la viticulture, renforçant la renommée de Meursault pour ses vins blancs fins et élégants.
Pour mettre en valeur les arômes et la structure de ce Meursault, envisagez des accords mets-vins avec des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou des poissons cuisinés en sauce, tels qu'une truite à la meunière. Les volailles à la crème ou aux champignons, ainsi que les fromages à pâte molle tels qu’un brie, créent également des associations harmonieuses. Pour une touche régionale, une poularde de Bresse à la crème serait un accord exquis, apportant richesse et finesse à la dégustation.
Pour profiter pleinement de ce Meursault 2018, servez-le à une température idéale de 12°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée aux reflets scintillants. Au nez, respirez les parfums de fruits blancs, de noisette et de beurre frais qui se révèlent progressivement. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa longue finale. Ce vin mérite une attention particulière pour en capturer toutes les nuances délicates.
