Vin Meursault Domaine Germain - Vireuils - 2023

Avis Viniou

Le Meursault 2023 Cuvée Vireuils du Domaine Germain est un vin blanc sec issu de la célèbre région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Reconnu pour ses vins blancs de prestige, Meursault est réputé, notamment pour ses nuances de chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, marqué par des vendanges sous un climat clément, promet une belle fraîcheur et complexité. Le terroir de la Côte de Beaune, riche en sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distinctive. Domaine Germain, connu pour son savoir-faire traditionnel, respecte les pratiques de vinification soignées, garantissant une expression pure et élégante. Historiquement, le domaine a bâti une réputation solide grâce à ses vins structurés et équilibrés.

Pour accompagner ce Meursault, pensez à des plats subtils tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux truffes blanches. Les arômes de fruits à chair blanche et la minéralité du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces mets délicats. Un poulet à la crème ou des fromages à pâte molle tels que le brillat-savarin sont aussi d'excellents choix. Plats régionaux comme les escargots à la bourguignonne représenteront un accord idéal, suscitant une belle interaction des saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température de 11-14°C pour favoriser l'expression des arômes. Un léger carafage d’une demi-heure permet de révéler ses notes florales et fruitées. Observez sa couleur dorée, puis humez les arômes caractéristiques de fruits à chair blanche et floraux. En bouche, appréciez sa rondeur et sa minéralité marquées. Dégustez en évoluant sur les notes subtiles de beurre et de noisette qui apportent une profondeur et une complexité agréables.