Avis Viniou
Le Meursault 2016 Cuvée Loppin du domaine des Hospices De Beaune est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour sa capacité à capter l'essence du terroir. La Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et marneux, et son climat continental, offrant des conditions parfaites pour la maturation du Chardonnay. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un savoir-faire historique, permettent de produire un vin équilibré aux arômes de fruits à chair blanche, d'amandes grillées et de subtiles notes beurrées. Les Hospices De Beaune, fondés en 1443, sont un symbole de la Bourgogne, mêlant tradition viticole et histoire séculaire, renforçant ainsi la réputation de ce domaine d'exception.
Pour sublimer ce Meursault 2016, des accords mets-vins raffinés s'imposent. Servez-le avec des poissons grillés ou en sauce au beurre blanc, qui feront écho à ses nuances beurrées et minérales. Les crustacés, notamment les langoustines ou les homards, seront également des partenaires idéaux. Pour une touche bourguignonne, accompagnez-le de poularde à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert révéleront également ses saveurs délicates.
Pour une dégustation optimale, servez le Meursault 2016 entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes avant le service permettra de révéler toute sa complexité aromatique. À l'œil, examinez sa robe dorée éclatante. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier son bouquet riche et expressif. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue et persistante. Ce vin mérite d'être dégusté dans un moment de calme et de pleine appréciation pour en saisir toutes les nuances.
