Vin Meursault Domaine Alexandre Parigot - Les Vireuils Dessous - 2020

Avis Viniou

Le Meursault 2020 du Domaine Alexandre Parigot, issu de la cuvée Les Vireuils Dessous, est un vin blanc sec témoignant parfaitement de l'élégance de la région de Bourgogne, et plus précisément de l'appellation Meursault, réputée pour ses vins riches et opulents. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, avec des notes typiques de fruits à chair blanche, de fleurs et une subtile minéralité. Le terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son microclimat tempéré, confère au vin une belle structure et une acidité équilibrée. Le Domaine Alexandre Parigot, fort de son héritage et de son expertise, s'appuie sur des techniques traditionnelles et respectueuses pour exprimer pleinement le potentiel du terroir, consolidant ainsi sa réputation dans la région.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes complexes et sa texture onctueuse. Des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une sole meunière, conviendront parfaitement. Des volailles à la crème, telles qu'un poulet de Bresse aux morilles, souligneront également l'opulence de ce vin. En choisissant des fromages affinés tels qu’un Comté 18 mois, vous trouverez une alliance régionalement harmonieuse qui enrichira l'expérience sensorielle.

Pour la dégustation, servez ce Meursault entre 12 et 14°C pour révéler ses arômes délicats. Un carafage léger de 30 minutes peut assister à l'ouverture de ses complexités aromatiques. Commencez par observer sa robe dorée éclatante. En second lieu, humez les effluves mêlant fruits blancs et fleurs. Enfin, en bouche, goûtez à la fois la rondeur et la fraîcheur, avec une admirable longueur minérale en finale. Ce processus vous offrira une dégustation pleine et satisfaisante.