Avis Viniou
Le Meursault 2022 du domaine Cochedury est un vin blanc prestigieux de la Bourgogne, particulièrement réputé pour sa richesse et son élégance. Produit à partir de Chardonnay, son cépage emblématique, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, révélant des arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de beurre frais. Le terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental aux influences océaniques, favorise la production de vins équilibrés et d'une grande finesse. Le domaine Cochedury, avec son histoire riche et sa quête d'excellence, est reconnu pour produire des vins de grande notoriété, qui reflètent la pure tradition bourguignonne.
Pour accompagner ce Meursault, envisagez des plats raffinés tels qu'un homard grillé ou un risotto aux champignons, qui sublimeront ses notes crémeuses et sa texture onctueuse. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème est également une parfaite alliance, mettant en exergue les saveurs complexes du vin.
Servez ce Meursault entre 12 et 14 °C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses saveurs subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de pâtisserie. En bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et rondeur, laissant une finale persistante et harmonieuse.
