Avis Viniou
Le Meursault 2020 du Domaine Des Comtes Lafon est un vin blanc sec de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Produit uniquement à partir de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa richesse aromatique, typique des grands vins blancs de la région. Le terroir argilo-calcaire de Meursault, bénéficiant d’un climat continental, confère à ce vin une minéralité et une élégance inégalées. Le domaine est réputé pour ses méthodes de vinification méticuleuses, incluant l'élevage en fûts de chêne, qui apporte une complexité subtile à ce vin. La Côte de Beaune est connue pour ses sols variés et son climat tempéré, influençant la finesse des vins produits. Le Domaine Des Comtes Lafon jouit d’une renommée internationale, grâce à une histoire riche et une tradition d’excellence.
Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats comme un risotto aux truffes, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poulet à la crème et aux morilles. Les saveurs riches et crémeuses de ces mets s'harmoniseront avec la texture onctueuse et les arômes beurrés et de fruits à chair blanche du vin. Les fromages à pâte molle, comme le Brillat-Savarin, compléteront également à merveille ce vin délicat.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température de 12-14°C après 30 minutes de carafage pour en développer tous les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses notes de fruits jaunes, d'amande et de pierre à fusil, puis goûtez sa rondeur et sa vivacité en bouche, qui culminent dans une finale persistante et élégante.
