Vin Meursault Domaine Arnaud Ente - Clos des Ambres - 2019

Avis Viniou

Le Meursault Clos des Ambres 2019 du Domaine Arnaud Ente est un vin blanc exceptionnel provenant de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Produit à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2019 se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. La cuvée Clos des Ambres révèle des arômes riches de fruits à noyau, de fleurs blanches, avec des touches subtiles de noisette et de miel. Le terroir calcaire et marneux de la région, combiné aux techniques de vinification rigoureuses et respectueuses de la tradition bourguignonne, donne naissance à un vin d'une grande pureté et persistance. Le Domaine Arnaud Ente, réputé pour son approche méticuleuse et la qualité exceptionnelle de ses vins, bénéficie d'un climat tempéré, parfait pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et des hivers froids qui assurent une maturité optimale des raisins.

Pour sublimer ce Meursault Clos des Ambres 2019, nous recommandons des accords mets-vins raffinés tels que des fruits de mer, des poissons en sauce comme un saumon à l'oseille, ou encore des crustacés. Ce vin s'harmonisera également merveilleusement avec des volailles en sauce crémeuse, tels que le poulet à la moutarde ou une blanquette de veau. Pour un accord régional mémorable, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné ou un Comté. Ces plats mettront en valeur la belle structure et les arômes délicats du vin.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Pour apprécier pleinement ses qualités, commencez par observer la robe dorée brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes subtils au nez. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité. Quant à son potentiel de vieillissement, voici les phases ajustées :

Vous pouvez ainsi profiter de ce vin à son apogée jusqu'en 2034, où il révèlera toute sa splendeur et complexité.