Avis Viniou
Le Meursault 2022 du Domaine Virely-Rougeot est un vin blanc sec issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne, reconnue pour ses remarquables vins blancs. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, cristallines, qui s’expriment dans des arômes de fruits à noyau comme la pêche blanche et l'abricot, ainsi que dans des notes subtiles de fleurs blanches et de noisette, typiques des Chardonnay de cette région. La vinification est réalisée avec précision pour maximiser l'expression du terroir, souvent dans des fûts de chêne qui confèrent une belle rondeur et complexité au vin, sans toutefois dominer ses nuances aromatiques délicates.
La Côte de Beaune, qui abrite l’appellation Meursault, est célèbre pour ses vins blancs d'exception, produits sur des sols argilo-calcaires qui favorisent l’expression des Chardonnay avec élégance et profondeur. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, permet aux raisins de mûrir lentement, concentrant ainsi les arômes tout en conservant une belle acidité.
Pour accompagner ce Meursault 2022, des plats riches et élégants seront parfaits. Pensez à le déguster avec une volaille en sauce crémée, des crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques, voire un fromage à pâte molle comme le Brillat-Savarin. Ce vin saura également sublimer un risotto aux champignons ou des plats truffés.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, il est conseillé de le servir à une température se situant entre 12 et 14 degrés Celsius. Ainsi, il pourra exprimer au mieux ses arômes et sa structure en bouche, vous offrant une expérience de dégustation mémorable. L’aération lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique, donc pensez à le carafer quelques minutes avant de le servir.
