Avis Viniou
Le Meursault 2021 de la Cuvée Loppin, produit par le réputé Hospices de Beaune, est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, bien connu pour ses arômes floraux et de fruits à pulpe blanche, ainsi que sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2021 a été marqué par une climatologie fraîche, donnant des vins d'une grande élégance avec une acidité rafraîchissante. La région de la Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des sols riches en calcaire, ce qui favorise des vins à la minéralité prononcée. Le Domaine des Hospices de Beaune, avec son histoire riche remontant au 15ème siècle, est vénéré pour sa production de vins de haute qualité, et sa célèbre vente aux enchères annuelle.
Pour des accords mets-vins harmonieux, considérez des plats à base de fruits de mer ou de poisson, tels qu'un plateau d'huîtres ou un saumon grillé. Les saveurs délicates et minérales du Meursault se marient parfaitement avec la texture soyeuse d'une blanquette de veau à la crème ou un risotto aux champignons. Pour une option locale, des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil intégreront le vin avec une belle harmonie.
Pour la dégustation, servez ce Meursault entre 12 et 14°C pour apprécier pleinement ses subtilités aromatiques. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes évoquant la vanille, la noisette et les fruits mûrs. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture ronde et sa finale longue et minérale. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la finesse de ce vin bourguignon exceptionnel.
