Avis Viniou
Le Meursault 2018 Cuvée Loppin, produit par le prestigieux domaine des Hospices de Beaune, est un vin blanc remarquable de Bourgogne, région réputée pour ses Chardonnay. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, offre des vins riches avec une belle maturité. Le terroir de Meursault sur La Côte de Beaune apporte des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité élégante et une complexité aromatique, tandis que les techniques de vinification traditionnelles en fûts de chêne ajoutent des notes vanillées et une texture soyeuse. Le domaine, célèbre depuis le XVème siècle, incarne une longue tradition d'excellence et de savoir-faire viticole.
Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords avec des crustacés tels que le homard ou les coquilles Saint-Jacques, mais aussi avec des poissons en sauce blanche ou des volailles à la crème. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, se marient également harmonieusement grâce à la richesse et la rondeur du vin. Un fromage local comme le Comté affiné accentuerait la structure et la finalité boisée de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température comprise entre 12 et 14°C. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis découvrez ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de noisette et de beurre frais. En bouche, appréciez son équilibre et sa fraîcheur, ainsi que sa finale longue et persistante. Prenez le temps de bien l’aérer pour permettre à tous ses arômes subtiles de se révéler pleinement.
