Vins Meursault Coche-Dury - corton-charlemagne - 2017

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée Corton-Charlemagne 2017 du domaine Coche-Dury est un vin remarquable de Bourgogne. Exclusivement élaboré à partir de Chardonnay, ce grand cru de la Côte de Beaune se distingue par une vinification méticuleuse, sans particularité bio ou autres labels. Le millésime 2017 est connu pour sa grande élégance et sa qualité exceptionnelle. Ce vin blanc sec révèle une superbe complexité avec des notes de fruits jaunes mûrs, d'agrumes, et une subtile touche minérale, signature des grands crus de Bourgogne.

La région de Bourgogne est célèbre pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le terroir de la Côte de Beaune est particulièrement propice à la culture du Chardonnay, grâce à ses sols calcaires qui apportent une minéralité unique aux vins. L'histoire viticole de cette région est riche, avec des traditions séculaires qui se reflètent dans la qualité des vins produits.

Pour sublimer ce Meursault, il est conseillé de l'associer à des mets raffinés. Un homard grillé ou un turbot rôti feront de parfaits compagnons de table, mettant en valeur sa complexité et sa richesse aromatique. Les plats truffés, ainsi que les fromages à pâte pressée non cuite comme le comté, sont également des accords parfaits qui soulignent l'élégance de ce vin. En restant dans la tradition régionale, un poulet à la crème et aux morilles saura aussi le sublimer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin grand cru à une température comprise entre 12 et 14°C. Cette température permettra au Meursault de déployer pleinement ses arômes et de libérer sa texture onctueuse et ses saveurs harmonieuses.