Vin Meursault Jean Féry & Fils - Les Dressoles - 2019

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Dressoles" 2019 du domaine Jean Féry & Fils est un vin blanc de Bourgogne, originaire de la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Réputé pour son élégance, ce vin met en valeur le cépage Chardonnay, fermenté en fûts de chêne pour ajouter complexité et richesse. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente maturité grâce à un climat favorable, offrant des saveurs intenses de fruits à chair blanche et une belle minéralité. Le terroir calcaire de Meursault, conjugué à une tradition viticole minutieuse, confère à ce vin une structure particulière et une longue persistance en bouche. Le domaine Jean Féry & Fils, reconnu pour son engagement envers des pratiques durables, a su maintenir une réputation solide en alliant tradition et innovation.

Pour mettre en valeur ce Meursault, optez pour des mets raffinés qui souligneront sa complexité. Des plats à base de poissons fins comme le turbot grillé, les coquilles Saint-Jacques ou un saumon fumé s’associeront harmonieusement. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, tels qu'un Brie de Meaux, créeront également un bel équilibre. Pour une touche régionale, un risotto aux truffes de Bourgogne rehaussera les arômes subtils du vin tout en respectant son élégance.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température de 12-14°C. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis humez les arômes délicats de fruits et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre parfait entre acidité et onctuosité. Ce vin possède un potentiel de vieillissement, mais peut également être savouré dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur vibrante.