Vin Meursault Domaine Buisson Battault - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Meursault 2021 du Domaine Buisson Battault, un vin blanc de Bourgogne, incarne l'élégance et la richesse des grands vins de la Côte de Beaune. Cette cuvée Vieilles Vignes est élaborée principalement à partir de Chardonnay, accentuant des notes de fruits à chair blanche, de noisette et une subtile minéralité. Le millésime 2021, marqué par une année complexe mais prometteuse, apporte fraîcheur et vivacité au vin. Le terroir calcaire unique de la région, combiné aux pratiques viticoles traditionnelles, confère à ce Meursault une texture ronde et un potentiel de garde intéressant. Le Domaine Buisson Battault, reconnu pour son savoir-faire et son héritage familial, continue de produire des vins qui captivent par leur profondeur et leur structure.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats raffinés tels qu'une volaille à la crème ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui enroberont délicatement ses arômes beurrés et noisettés. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un Brie de Meaux, se marieraient également à merveille. Pour une touche régionale, une truite meunière mettra en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin tout en créant un parfait accord de terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Commencez par observer sa robe dorée limpide, avant de laisser ses arômes s'épanouir délicatement dans le verre. Prenez le temps de humer ses parfums subtils de fruits secs et d'agrumes, puis goûtez en savourant la belle harmonie entre acidité et onctuosité, propre aux grands Meursaults. Une aération légère permettra à ses notes complexes de se révéler progressivement, enrichissant l'expérience de dégustation.