Vin Meursault Domaine Jobard-Morey - Les Tillets - 2009

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Tillets" 2009 du Domaine Jobard-Morey incarne l'élégance et la finesse typiques des grands blancs de la Côte de Beaune. Issu à 100 % de Chardonnay, ce vin séduit par sa richesse aromatique, mêlant notes de fruits secs, agrumes confits et une touche de minéralité persistante, signature du terroir de Meursault. Le millésime 2009, une année de grande qualité, offre un vin généreux avec une belle structure. La région bénéficie d'un climat continental, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une complexité remarquable. Le Domaine Jobard-Morey, réputé pour son savoir-faire et ses pratiques respectueuses, contribue à faire résonner l'excellence bourguignonne à travers le monde.

Ce Meursault se prête à un large éventail d'accords mets-vins. Il sublimera des plats à base de poisson, comme un turbot poché au beurre blanc, ou des crustacés tels qu'un homard grillé. Pour une touche régionale, un jambon persillé bourguignon serait un choix tout aussi séduisant. Les arômes beurrés et la texture onctueuse du vin s'associeront harmonieusement avec un risotto aux champignons ou une volaille de Bresse à la crème.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 12-14°C. Il serait idéal de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer davantage. À l'œil, vous observerez une robe dorée aux reflets verts. Au nez, prenez le temps d'en apprécier les effluves de fruits mûrs et de subtiles notes grillées. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre acidité vive et onctuosité, révélant la typicité du Chardonnay bourguignon.