Vin Meursault Domaine Saint Fiacre - 1er Cru les Charmes - 2023

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée 1er Cru les Charmes 2023 du Domaine Saint Fiacre est un vin blanc élégant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est issu principalement de Chardonnay, cépage emblématique de la région, qui prospère sur le terroir argilo-calcaire des Charmes. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une complexité aromatique, accentuées par des techniques de vinification soignées telles que le vieillissement sur lies en fûts de chêne. La région viticole est connue pour son climat continental, ses sols riches et variés, et une culture viticole millénaire. Le Domaine Saint Fiacre, avec son histoire et sa réputation établies, s'impose comme un producteur renommé pour ses vins précis et raffinés.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords avec des fruits de mer raffinés comme les coquilles Saint-Jacques ou le homard à l'armoricaine. Les viandes blanches telles que le poulet à la crème et aux morilles, ou encore un risotto aux truffes, rehausseraient également ses arômes. Pour un accord régional, un fromage comme le Comté affiné souligne parfaitement la minéralité et la richesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 12-14°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez les arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes beurrées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa belle longueur.