Vin Meursault Sous la velle - Domaine Jobard - 2014

Avis Viniou

Le Meursault « Cuvée Domaine Jobard 2014 », issu de la région de Bourgogne, particulièrement de la Côte de Beaune, est un vin blanc d'exception, illustrant la quintessence des vins de cette région prestigieuse. Le vignoble de Meursault est renommé pour ses sols riches en calcaire et ses climats qui façonnent des vins complexes et élégants. La cuvée Domaine Jobard se distingue par ses notes subtiles de fruits à chair blanche, mêlées à des nuances de noisette et une touche de minéralité. Le millésime 2014 offre une belle acidité avec un potentiel de garde intéressant. La région bénéficie d'un climat continental modéré avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation lente des raisins, accentuant la finesse et la complexité du vin. Le domaine Sous la Velle, avec son riche héritage, s'est forgé une réputation de producteurs soucieux de qualité, respectant les traditions bourguignonnes tout en innovant subtilement.

Pour accompagner ce Meursault, envisagez des plats tels que des crustacés grillés, des poissons en sauce blanche ou encore une volaille à la crème. Sa rondeur et son acidité s'harmonisent parfaitement avec des préparations à base de beurre et de fromage. Un classique boudin blanc à la truffe serait également un accord gourmand, exhalant les arômes de noisette du vin. Pour un accord régional, pensez à une tartiflette, où les saveurs crémeuses du fromage rejoignent les notes minérales du Meursault.

Pour profiter pleinement de ce Meursault, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Un léger carafage, d'environ 20 à 30 minutes, permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa limpide robe dorée, humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits secs puis laissez en bouche sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes. Ces étapes révèlent la profondeur et la richesse de ce grand vin blanc de Bourgogne.