Avis Viniou
Le Meursault 2018 du Domaine des Comtes Lafon est un vin blanc d'exception issu de l'une des régions les plus prestigieuses de la Bourgogne : la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, symbole de l'élégance bourguignonne. Le millésime 2018 se caractérise par une chaleur relative, conférant au vin des notes riches et opulentes. Le terroir de Meursault est marqué par des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et complexité aux vins. Les techniques de vinification traditionnelles mêlées à un élevage en fût de chêne offrent au vin une texture onctueuse et des arômes subtils de fruits secs, miel et beurre. La Bourgogne, reconnue pour ses climats variés, bénéficie ici d'une influence continentale modérée qui allie chaleur estivale et fraîcheur nocturne, idéale pour la maturation lente des raisins. Le Domaine des Comtes Lafon, fondé au XIXe siècle, jouit d'une grande réputation grâce à sa rigueur et son respect du terroir, produisant des vins de grande précision et élégance.
Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords mets-vins autour de poissons en sauce, tels qu'un saumon à la crème ou une sole meunière. Les volailles rôties ou les viandes blanches accompagnées de champignons s'harmoniseront également avec les arômes de noisette du vin. Pour une touche régionale, un pâté en croûte ou un poulet de Bresse à la crème fera écho aux saveurs et à l'élégance de ce Meursault.
Pour apprécier pleinement ce Meursault 2018, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et dorée du vin. Au nez, découvrez les parfums délicats de fleurs blanches, de noisette et de beurre. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, les arômes de fruits secs et la minéralité persistante. Une dégustation qui promet un véritable voyage sensoriel en Bourgogne.
