Vin Meursault Henri Boillot - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 2022 du Domaine Henri Boillot incarne l'élégance et la complexité typiques des grands vins blancs de Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, il exprime avec finesse le terroir calcaire de la Côte de Beaune. Ce millésime bénéficie d’une vinification soignée où l’élevage en fûts de chêne apporte une subtile note boisée. La région de Bourgogne, réputée pour ses microclimats variés, offre à ce vin un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. La maison Henri Boillot, avec son riche héritage, est reconnue pour produire des vins de qualité qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour accompagner ce Meursault 2022, envisagez des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé. Un risotto aux champignons et au parmesan pourrait également sublimer ses arômes beurrés et noisettés. Les plats régionaux tels qu'un poulet de Bresse à la crème souligneront la rondeur et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Meursault à une température entre 12 et 14°C. Un léger carafage d'une demi-heure lui permettra de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, brillante. Au nez, découvrez ses arômes d'agrumes, de fruits secs et de brioche. En bouche, appréciez son équilibre délicat entre fraîcheur vive et texture soyeuse.