Vin Meursault Domaine Latour - Les Pellans - 2018

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Pellans" 2018 du Domaine Latour est un vin blanc de Bourgogne, issu principalement du cépage Chardonnay, emblématique de cette région. Le millésime 2018 se caractérise par une année chaude, offrant une belle maturité au fruit, avec des arômes intenses de fruits secs et d’agrumes. Le terroir de La Côte de Beaune confère à ce vin une remarquable minéralité, provenant de sols calcaires. Les techniques de vinification incluent souvent une fermentation malolactique complète, contribuant à une texture crémeuse et une complexité aromatique. Bourgogne est réputée pour son climat continental et ses terroirs variés, qui créent des vins aux caractères élégants, tandis que le Domaine Latour, avec son héritage et son savoir-faire, est reconnu pour produire des vins qui reflètent avec précision la typicité de leur terroir.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu’une poularde à la crème et aux morilles, un risotto aux truffes blanches, ou encore des fruits de mer grillés. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté, pourraient également instaurer une belle harmonie. Pour une touche locale, savourez-le avec du jambon persillé, un met traditionnel bourguignon qui mettra en exergue sa richesse et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 12-14°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant le service, afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis laissez-vous charmer par ses arômes de noisette, de beurre et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa palette d'arômes complexes et sa finale longue et harmonieuse, une expérience gustative promesse de l'excellence bourguignonne.