Vin Meursault Alain et Christiane Patriarche - Vieilles Vignes - 1995

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée Vieilles Vignes 1995 du domaine Alain et Christiane Patriarche est un vin blanc d'exception, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne, réputée pour ses chardonnays délicats et élégants. Ce millésime, provenant de vieilles vignes, révèle une profondeur et une complexité typiques de son terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental tempéré. La Côte de Beaune, avec ses coteaux orientés à l'est, offre un environnement idéal pour produire des vins d'une grande finesse. Le domaine Patriarche, avec son histoire riche et son approche méticuleuse de la vinification, est connu pour réaliser des vins qui incarnent parfaitement l'élégance et la minéralité de cette région.

Pour accompagner ce Meursault 1995, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes de fruits secs, de beurre frais et de minéraux. Une volaille rôtie à la crème, un poisson noble comme le turbot ou une simple côte de veau seraient des choix idéaux. Le mariage avec des fromages locaux, tels que le Comté affiné ou le Chaource, peut également révéler toute la richesse aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12 à 14°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le servir afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes complexes et évolués de noisette, de beurre et de pierre à fusil. Enfin, goûtez délicatement pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante, typique des grands Meursault.