Avis Viniou
Le Meursault 2021 du Château de Meursault, situé dans la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin blanc d'exception. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin capture toute la finesse et l'élégance du terroir bourguignon. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques délicates, a permis de produire un vin aux arômes vifs et fruités, avec une belle minéralité. La richesse des sols calcaires de Meursault, couplée à des techniques de vinification traditionnelles et soignées, confère à ce vin sa complexité et sa rondeur en bouche. Le Château de Meursault, avec son histoire prestigieuse et sa réputation de créer des vins intenses et raffinés, est un véritable pilier de la viticulture bourguignonne.
Pour accompagner ce Meursault 2021, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits secs et sa texture onctueuse. Un risotto à la truffe blanche, un poisson en sauce beurre blanc ou un poulet à la crème et aux morilles seront des choix idéaux. Pour une touche régionale, essayez-le avec un comté affiné, sa saveur riche et noisettée se marie parfaitement avec la minéralité du vin.
Dégustez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un carafage de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée limpide. Au nez, explorez les notes de fruits secs, de miel et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture crémeuse et sa finale longue, qui réunit finesse et intensité.
