Vin Meursault VauDoiSey-Creusefond - Terres Blanches - 2011

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Terres Blanches" 2011 de VauDoiSey-Creusefond est un vin blanc prestigieux de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est généralement élaboré à partir de Chardonnay, offrant une richesse aromatique remarquable avec des notes de beurre, de noisette et de fruits blancs. Le millésime 2011 est connu pour sa maturité et sa structure équilibrée. Le terroir de Meursault est composé de sols calcaires et marneux, contribuant à la minéralité et à la complexité du vin. Bourgogne bénéficie d’un climat continental, idéal pour exprimer les subtilités du Chardonnay. Le domaine VauDoiSey-Creusefond, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, cultive ses vignes avec soin, appliquant des techniques de vinification respectueuses du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Meursault se marie magnifiquement avec des plats tels que les crustacés, les poissons en sauce, ou encore une volaille rôtie à la crème. Les saveurs riches du vin complètent à merveille un plateau de fromages bourguignons, comme l'Epoisses ou le Comté bien affiné. Pour un accord local, envisagez un jambon persillé, une spécialité régionale qui saura faire écho à la complexité et à la rondeur du vin.

Pour pleinement apprécier ce Meursault, servez-le à une température idéale de 11-13°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe dorée brillante. Au nez, respirez profondément les arômes expressifs de fruits à chair blanche, de beurre et de minéralité. En bouche, savourez sa texture onctueuse, son équilibre et sa longue finale. Profitez de l'évolution des saveurs au fil de la dégustation pour une expérience sensorielle complète.