Vin Meursault Domaine de Montille - 1er Cru "Les Perrières - 2022

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée 1er Cru "Les Perrières" 2022 du Domaine de Montille est un vin blanc exceptionnel issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de chardonnay, ce millésime témoigne de la richesse et de la complexité du terroir de "Les Perrières", réputé pour sa capacité à produire des vins d'une grande minéralité. La vinification est méticuleusement effectuée, préservant la pureté et l'élégance du fruit tout en permettant une expression précise du terroir. Le climat tempéré avec des influences continentales de la région, conjugué à un sol riche en calcaire, contribue à la singularité de ce vin. Le Domaine de Montille, avec une histoire riche et une réputation de qualité, est reconnu pour sa pratique d'une viticulture respectueuse et sa capacité à produire des vins de garde.

Pour accompagner ce Meursault, des plats à base de poissons ou de volailles en sauce légère sont idéaux. Un saumon poché aux agrumes ou une volaille à la crème et aux champignons souligneraient superbement les nuances minérales et le corps gras de ce vin. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté affiné, sont également d'excellents choix. Pour un accord régional, essayez un poulet de Bresse à la moutarde, qui fera écho aux saveurs bourguignonnes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12 à 14°C. Un carafage léger de 30 minutes lui permettra de révéler ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes de pierre à fusil. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avec une finale longue et minérale typique des grands Meursaults.