Vin Meursault Eric Boigelot - Les Petits Charrons - 2022

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Petits Charrons" 2022 d'Eric Boigelot est un vin blanc issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette cuvée met en avant le Chardonnay, cépage roi de la région, connu pour sa capacité à exprimer le terroir exceptionnel de Meursault. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat clément, apportant une belle maturité et une fraîcheur équilibrée. Le sol argilo-calcaire et les techniques de vinification soignées d'Eric Boigelot, avec un élevage en fûts de chêne, confèrent à ce vin des arômes de fruits à chair blanche, noisette et une subtile minéralité. La Bourgogne, avec son climat continental, ses collines douces et son histoire viticole riche, joue un rôle clé dans la singularité des vins de Meursault. Le domaine Eric Boigelot, bien établi dans la région, est reconnu pour sa précision et son savoir-faire ancestral, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur ses arômes légers. Des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou des poissons grillés accompagnés de beurre blanc rehausseront les notes minérales et beurrées du vin. Les volailles en sauce crémeuse, ou encore un plateau de fromages à pâte molle de Bourgogne, tel qu'un brie truffé, sont également d'excellentes options pour une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12-14°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée avec des reflets verts, avant de libérer ses arômes en agitant délicatement votre verre. Appréciez ses senteurs de fleurs blanches et sa complexité en bouche, en notant la persistance et l'équilibre du vin. Une telle approche vous permettra de savourer son élégance et sa profondeur.