Vin Meursault Domaine Armelle et Bernard Rion - Sous la Velle - 2020

Avis Viniou

Le Meursault 2020 "Cuvée Sous la Velle" du Domaine Armelle et Bernard Rion est un vin blanc d'exception provenant de la célèbre région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est produit à partir du cépage Chardonnay, emblématique de l'appellation Meursault, célèbre pour ses vins riches et complexes. Le millésime 2020 se caractérise par son équilibre remarquable, fruit d'un terroir argilo-calcaire unique et d'une vinification minutieuse respectant les traditions bourguignonnes. Le climat de Bourgogne, avec ses étés frais et ses automnes doux, permet une maturation lente des raisins, intensifiant ainsi la finesse et l'élégance du vin. Le Domaine Armelle et Bernard Rion, fondé dans les années 1890, est réputé pour ses méthodes traditionnelles et sa passion pour l'authenticité, produisant des vins respectés pour leur pureté et leur raffinement.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats qui sublimeront son caractère gracieux. Des fruits de mer grillés, tels que des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées, révèleront la fraîcheur et la minéralité du vin. Un risotto crémeux aux champignons forestiers pourrait aussi magnifier ses arômes beurrés et ses notes de noisette. Pour explorer l'harmonie régionale, servez-le avec du poulet à la crème et aux morilles, qui mettra en lumière sa douce rondeur et sa profondeur aromatique.

Pour profiter pleinement de ce Meursault, servez-le à une température idéale de 12 à 14 °C. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses parfums de fruits blancs, de fleurs et de notes grillées. Enfin, goûtez à sa texture enveloppante et à sa longueur en bouche, marquée par des nuances de fruits secs et de minéralité. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience sensorielle mémorable.