Vin Meursault Buisson Battault - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée Vieilles Vignes 2015 du Château Buisson Battault est un vin blanc d'exception provenant de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Beaune. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2015 provient de vieilles vignes qui confèrent au vin une profondeur et une complexité remarquables. Le terroir unique de Meursault, avec son sol riche en calcaire et en argile, favorise l'épanouissement du Chardonnay, tout en apportant une minéralité envoûtante. Le domaine Buisson Battault, avec sa riche histoire et sa réputation de qualité, combine des techniques de vinification traditionnelles avec un savoir-faire modernisé, valorisant ainsi chaque millésime. Située en Bourgogne, cette région est réputée pour son climat continental, avec des étés chauds et hivers froids, et son terroir exceptionnel, qui contribue largement au style distinctif des vins de Meursault.

Pour accompagner ce Meursault, des accords mets-vins mettant en avant des plats fins et raffinés seraient idéaux. Pensez à le servir avec un saumon grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc, ou avec des coquilles Saint-Jacques rôties. Les plats à base de volaille, comme un suprême de volaille à la crème et aux morilles, feront également ressortir l'élégance de ce vin. Pour une harmonie régionale, une tarte aux poireaux ou un jambon persillé seraient des choix savoureux.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce Meursault à une température de 12-14°C. Un léger temps de carafage, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, avant de plonger dans son bouquet complexe de notes florales, de fruits secs, et de subtiles touches beurrées. En bouche, savourez sa rondeur, son équilibre entre fraîcheur acide et richesse aromatique, révélant une longueur persistante qui témoigne de la qualité de ce millésime.