Vin Meursault Domaine Cachat-Ocquidant - Grands Charrons - 2023

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée Grands Charrons 2023 du Domaine Cachat-Ocquidant est un vin blanc emblématique de la région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage renommé pour sa capacité à exprimer la richesse du terroir bourguignon. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur avec une profondeur aromatique notable due à des vendanges méticuleuses et une vinification soignée. La région de Meursault est caractérisée par son climat continental avec des étés chauds et des automnes frais, conjugués à des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité élégante. Le Domaine Cachat-Ocquidant, fort d'une histoire riche et d'une solide réputation, est respecté pour son engagement envers la tradition et l'innovation en viniculture.

Pour accompagner ce Meursault, envisagez des mets qui mettent en valeur sa texture ronde et ses arômes subtils. Les crustacés comme un homard grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées sublimeront son onctuosité. Risottos à la truffe ou volailles à la crème et aux champignons de saison feront également honneur à sa complexité. Des plats régionaux bourguignons tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou un carré de veau aux morilles offriront un mariage savoureux et harmonieux.

Pour déguster ce Meursault dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 12°C à 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, humez ses arômes de fruits blancs, de beurre et de noisette, puis savourez sa complexité en bouche, où s'entremêlent des notes minérales, de fruits mûrs et une élégante fraîcheur en finale.