Vin Meursault Domaine René Monnier - Meursault-Charmes Premier Cru - 2015

Avis Viniou

Le Meursault-Charmes Premier Cru 2015 du Domaine René Monnier est un vin blanc d'exception, issu de l'appellation renommée de Meursault en Bourgogne, plus précisément dans la sous-région de La Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui s'épanouit sur des sols argilo-calcaires, conférant au vin une complexité et une minéralité typiques. Le millésime 2015 se distingue par sa richesse et son équilibre, bénéficiant de conditions climatiques idéales. La Bourgogne, avec ses variations climatiques légèrement continentales, et ses terroirs diversifiés, façonne des vins d'une grande finesse. Le Domaine René Monnier, fondé en 1723, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce Meursault-Charmes, privilégiez des mets qui souligneront sa rondeur et son élégance. Des fruits de mer raffinés tels que les coquilles Saint-Jacques saisies ou un homard grillé se marient parfaitement avec ses notes briochées et ses nuances d'agrumes. Les volailles en sauce crémeuse et les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux sont également des choix judicieux. Pour une expérience locale, essayez un jambon persillé bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12 à 14°C pour exprimer pleinement ses arômes délicats. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir davantage. Observez sa robe dorée et limpide, respirez ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de noisette grillée. En bouche, savourez sa texture onctueuse, sa fraîcheur équilibrée par une belle acidité, et sa finale persistante. Chaque étape révélera la complexité et le charme de ce grand vin de Bourgogne.