Vin Meursault Domaine Leflaive - Sous le Dos d'Ane - 1er Cru - 2013

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Sous le Dos d'Ane - 1er Cru" 2013 du Domaine Leflaive est un vin blanc prestigieux issu d'une appellation renommée en Bourgogne. Ce millésime est élaboré à partir du cépage Chardonnay, cultivé sur un terroir argilo-calcaire typique de La Côte de Beaune, offrant au vin une minéralité et une complexité remarquables. Vinifié avec soin, ce vin révèle des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, avec une subtile note beurrée due à un élevage en fûts de chêne bien maîtrisé. La Bourgogne, réputée pour ses climats variés et sa tradition viticole ancestrale, confère à ce Meursault une identité unique. Le Domaine Leflaive, respecté pour son engagement en faveur de la biodynamie, jouit d'une réputation internationale grâce à son expertise dans la production de vins éclatants et équilibrés.

Pour sublimer les saveurs de ce Meursault, optez pour des accords avec des plats riches et délicats tels qu'un homard grillé au beurre blanc ou un risotto aux champignons sauvages. Les volailles à la crème, comme un poulet de Bresse à la crème de morilles, mettront également en valeur sa texture soyeuse et ses arômes nuancés. Pour un mariage régional, une gougère bourguignonne ou un Comté affiné seront des compagnons parfaits, accentuant la finesse et la générosité de ce vin.

Dégustez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C pour révéler sa complexité aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa richesse. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée aux reflets lumineux. Au nez, prenez le temps de découvrir ses parfums de fruits mûrs et son subtil boisé. En bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et onctuosité, prolongé par une finale longue et élégante.